地酒と焼肴　古町　山田家　（じざけとやきざかな　ふるまち　やまだや）

山田家推薦！海鮮熔岩海灘烤☆1個440日元（含稅）~

440日元（含稅）〜

山田家的建議是使用世界遺產富士山的熔岩。

與當地酒的絕配！老字號醬菜店的醬菜和山田烤醬菜☆440日元（含稅）起

440日元（含稅）〜

在老字號的醬菜店，用世代相傳的醬菜味噌醃製當地出產的海鮮和吃團，然後在熔岩炭烤架上烤！請享用老字號醬菜和山田家的“烤前菜” “與新潟的地方酒一起。

山田家的名品！熔岩烤涮涮鍋☆1～2人1,848日元（含稅）～

1848日元（含稅）~

新潟名牌豬肉“四葉豬”、“村上牛”等新潟的美味肉品，可以通過熔岩烤法享用！將安田牛油塗在熱騰騰的熔岩盤上，放上肉，裹上佐料，做成特製的芝麻醬和橙子醬. 燒烤風格的涮涮鍋現在回頭率100%的特色菜！

縣內首屈一指的31當地酒無限暢飲！

山田屋迎來開業10週年，引以為傲的美食和當地酒也升級了！我們對新潟縣生產的產品非常講究，從鹽到醬油再到黃油，我們都從縣內訂購。

山田家族還引以為豪的是充滿螃蟹的美食。

只能在山田家族中享用的充滿螃蟹的華麗套餐，特別是Zuwai螃蟹和Taraba螃蟹，非常棒★來吧，請盡情享受★

留給店主的 5 種生魚片拼盤（1 至 2 人份）

1628日圓(含税)

2-3人：2079日元（含稅）我們有精選的當日生魚片。◎ 今天的生魚片在手寫菜單上。

削皮蘿蔔沙拉（2-3人份）

715日元(含税)

半價 385日元（含稅） [調料] 從青紫蘇、烤芝麻、芥末、醬油中選擇。

生書祖外蟹刺身

2310日元(含税)

烤：2750日元（含稅）/清蒸：2750日元（含稅）

帝王蟹牛排

市場價格

超厚的紅帝王蟹，肉質豐富，100%在世界遺產富士山的熔岩中奢華烹製！熔岩中的礦物質成分讓帝王蟹更加美味多汁！不僅味道濃郁，但體積也很大，性價比堪稱傑作。

清蒸帝王蟹

市場價格

魷魚軟骨 / 整條魷魚乾 / 帶魚子的 Shishamo / Ikageso / 糸魚川幻魚過夜乾燥 / 螢火蟲魷魚乾 / 黃貂魚鰭

各440日元（含稅）

隔夜魷魚乾/貝類/牡蠣/南蠻蝦/烤鱈魚子/烤明太子

每個550日元（含稅）

栃尾炸豆腐（原味/納豆/蔥味噌）

各715日元（含稅）

半碼各385日元（含稅）

厚片培根炭烤

748日元(含税)

厚切培根在熔岩和木炭上香烤，與啤酒或高球完美搭配！

四葉豬肉熔岩炭烤架

858日圓(含税)

我們提供新潟品牌豬肉“四葉豬肉”，以接近牧場的形式飼養，壓力小，讓您享受豬肉的原汁原味。

村上牛烤涮涮鍋（1-2人份）

2310日元(含税)

1～2人份肉：1,738 JPY（含稅） 村上牛在村上市、關川村和胎內市飼養，等級為A-4或B-4以上。甜美融化的味道。

Greedy MIX 烤涮涮鍋（四葉豬肉和村上牛）

2068日圓(含税)

加肉：1408日元（含稅）

村上牛大蔥涮涮鍋（1-2人份）

2310日元(含税)

1-2人份：1,738日元（含稅） 村上牛在村上市、關川村、胎內市飼養，等級為A-4、B-4以上。甜美融化的味道。

貪心拌蔥涮鍋（四葉豬肉+村上牛）

2068日圓(含税)

筆芯：1408 日元（含稅）

黃油箔烤魷魚

935日元(含税)

只有山田屋能在當地生產供當地消費！新鮮的魷魚和安田黃油的香味是最好的搭配！它是與酒精搭配的完美小吃！增加。

金槍魚頰肉排

1045日圓(含税)

金槍魚臉頰是少見的部分，具有魚片般的優質質地，鮮味和清爽的肉汁！

Ikageso 泡菜烤

440日元(含税)

烤貽貝泡菜

550日元(含税)

鐵鍋燉內臟（味噌、咖哩）

825日圓(含税)

外地Zaru蕎麥麵（使用魚沼100％的蕎麥粉）

¥770(含税)

[4人x 4桌]可以挖腿放鬆的挖掘座位。內置熔爐，享受熔岩器皿！

從縣外出差或一個人出差！還有一個櫃檯座位，您可以在這裡輕鬆地用餐。您也可以和友好的工作人員聊天。

私人房間[最多可容納10人]僅限1個房間！有一個私人房間，遠離其他座位，有很多私人的感覺！請提早預定！

[驕傲的螃蟹菜]也提供各種單點菜單！

您可以單獨訂購各種螃蟹菜餚，例如烤雪蟹sha鍋/生蟹（生魚片，蒸熟，烤製）/特產！請品嚐降落在佐渡的紅色雪蟹和裝滿東西的特厚帝王蟹！

從新潟x富士熔岩中精心挑選的成分！

富士山的熔岩（玄武岩石）100％被用於本餐廳著名的“熔岩木炭燒烤”，該燒烤使用新鮮融化的黑，鯖魚，曲棍球烤過夜。美味又健康地烘烤。

包廂8位 × 1

• 吸煙、禁煙

  吸煙

可供5至8人（最多10人）使用的私人挖掘室可供小型聚會和家庭使用。

掘坑式座席16位 × 1

您可以伸展雙腿放鬆身心的挖坑非常適合舉辦宴會，最多可容納20人參加宴會！

掘坑式座席4位 × 4

每個座位都由一個隔板隔開，因此您不必擔心鄰居。

掘坑式座席8位 × 1

一個可容納4人的挖掘座位。內置熔爐，享受熔岩器皿！

掘坑式座席4位 × 1

櫃檯以外的所有座位都在挖。您可以舒展雙腿，享受輕鬆的時光。最多可容納20人。

吧檯座位4位 × 1

櫃檯上有4個座位，可供一個人輕鬆使用！如果您與友好的工作人員交談並為您推薦當地清酒和菜餚，店主會護送您！櫃檯很熱！

掘坑式座席包廂8位 × 1

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  吸煙

• 包場費/包廂費

  免費

僅限1個房間！最多8個私人房間，其他座位遠離喧囂！

包箱20位 × 1

• 包場式

  全店

• 容納人數

  全座位式

• 吸煙、禁煙

  吸煙

• 會場使用費

  免費

• 包場費/包廂費

  免費

最多可容納20人。如果您想租20人以上，請與商店聯繫！

胡同里有一家商店。在古町飲酒會上，大人的藏身之處歸山田家族所有！

大竹座位沿著後街的2條街道。對不起，請上樓！

徹底的傳染病對策◎

【可靠店鋪支持項目認證餐廳】徹底通風、測溫、消毒等◎您可以放心使用！

山田家族特產！品嚐螃蟹料理！

山田的特產[螃蟹料理]♪品嚐華麗的螃蟹料理，例如烤蟹醬殼，蟹蟹和帝王蟹！

鮮肉，烤魚和熔岩！

我們通過“熔岩烘烤”為客戶提供原始的材料風味，這是其他商店無法品嚐的。

成年人支持的商店

平靜的商店是爵士樂流動的成人空間。提供店主最喜歡的最佳食材作為最好的菜餚。

31種本地酒無限暢飲的宴會

每月更換的31種當地酒無限暢飲！

31種本地酒的無限暢飲宴會5,500日圓～

2.5小時無限暢飲內容，包括每月更換的31種嚴選當地酒 宴會套餐5,500日元起，您可以享受我們的招牌熔岩燒烤美食！

使用的蔬菜直接送到當地農民！完整的農藥蔬菜

“我堅持吃雞蛋”我在新潟和柴田長大，保持食物，水和環境永遠留在永恆和永恆的記憶中。

特別的Ikatata用Yasuda黃油烤！剩下的湯和意大利調味飯！這是從開始到結束你可以享受的最好的寶石！

我們還提供不尋常的“Okko銷售”和“Masugurasu銷售”。

Yamada家族的驕傲自豪！由當地本地創立的歷史悠久的泡菜店的味噌地板製作的高雅烘焙海鮮！用炭火烹製海鮮的菜！鮮美濃縮，清酒繼續！這是Yamada家族中最好的！

各種各樣的物品，我們的招牌[Ichibo]。Ichibosaki Nagaoka的Furusato對於豐田市去水稻梯田，水稻種植〜直到收穫我們從事製作清酒米！當你來到商店，你想要當地的食物一次品嚐。

我們收穫的清酒米將在3月中旬作為處理商店有限[Thunder IKAZUCHI，Arata]首次亮相！

有限的當地清酒，只能在那個時候喝，每個季節從每個啤酒廠收集也是一系列充實的產品！Niigata的緣故是新潟盛宴！

〜對工作人員和越前【【Tsuru】】對於Koshigei的清酒釀造廠，大約21％的Mill Rice Daiginjo Ichibo 21將成為店主的第一家。為了給顧客提供最好的清酒，商店和酒類商店都是釀酒的緣故。

〜對工作人員和越前【【Tsuru】】對於Koshigei的清酒釀造廠，大約21％的Mill Rice Daiginjo Ichibo 21將成為店主的第一家。為了給顧客提供最好的清酒，商店和酒類商店都是釀酒的緣故。

〜對工作人員和越前【【Tsuru】】對於Koshigei的清酒釀造廠，大約21％的Mill Rice Daiginjo Ichibo 21將成為店主的第一家。為了給顧客提供最好的清酒，商店和酒類商店都是釀酒的緣故。

是在Tochio的水稻梯田養的有機栽培鴨農業方法的清酒米。2015年，山田家族也參與了水稻種植。

【Matsunoi Onna的口乾】是800瓶的特殊限量酒。第一口和清爽的清潔是一個很酷的女人。然而，當你喝兩碗時，味道會輕輕地蔓延，你想要多了解一點，“也許這是一個溫柔的女人。”如果口中含有第三口，則是一種具有溫和清爽口感的酒，“甘，施，酸，澀，苦”以均衡的方式協調。

【Turtle King Junmyo Ginbune】清泉如泉水般的清香，包含在口中時沒有新的清酒的粗糙感，感覺柔軟和凸起。像二十世紀的梨，淡淡的甜味和清淡的味道的新鮮度是精緻的。它與日本料理兼容，並且在進食過程中增強了作為一餐的烹飪。

【馬鈴薯馬鈴薯麒麟純米飯Ginjo Hakuho】這是一種新的酒，由麒麟酒廠的員工種植50萬塊石頭，種植水稻並自己收穫。雖然有清新的清酒口味，但是有大量的純米飯，味道濃郁，具有獨特的清酒味道。

【Midorikawa Ryo Hirai】Midorikawa Shuzo經過11年的新產品。使用專用於熱狗的“Midoriku Midorikawa”栽培的技術製作的原料，因為即使用餃子也不可能製作美味的清酒。您可以享用以切口和獨特鮮味釀造的清酒，即使是在碗中，也可以享受芬芳和寧靜的味道

【Kubota Jun Rice Daiginjo】優雅的味道讓人聯想到梨和甜瓜，甜味和酸味和諧，口中含有的味道，回味感覺舒適。

【Uchinoku Mei：梅酒，燒酒包燒酒】經過10年的研究和市場調研，尋求“豐富可口的味道”和“清爽的梅花香味”和“甜美的味道”這是梅酒，誕生於2008年。以Daiginjo酒為原料再次發酵，在減壓下蒸餾發酵的擠壓液並冷凍過濾。正宗燒酒，陳年約5年，香氣優雅清香。

[SUMMER DRY] Matsunoi SUMMER DRY Junmai Sake Bin-in是夏季版的“SEXY DRY”，因其口味和剪影品牌而廣受歡迎！乾燥的純米酒，設計為身體健康的R40女性飲用，帶有米飯的味道。

[四葉肉] 肉質鮮美、肉質細膩、氣味少，在嚴格衛生管理的設施中飼養。【村上牛】 在村上市、關川村、胎內市飼養的A-4級、B-4級以上的被稱為“村上牛”。甜美融化的味道。

富士的熔岩石限制鮮味【熔岩片】100％使用世界遺產“富士山熔岩石（玄武岩石）”！在新潟的中心製作美味的熔岩石礦物成分美味，額外健康，因為它吸收脂肪！

【需要至少提前一天預約】手工留言裝飾蛋糕（含稅2,500日元） 週年紀念日、生日或其他慶祝活動的驚喜如何？請提前通過電話與我們聯繫。

千萬不要錯過Premol成為大師的“奶油生啤酒”！三得利（Suntory）認證的高級大師商店的啤酒飲料之所以出色是有原因的。請在頂級總店體驗終極The Premium Malt's（麥芽），並著重於質量。

【Himawayama Rock Oyster】每年在這個季節，我們每天都會被拖到海上女人身上！請一定要品嚐奶油岩牡蠣！

三得利建立了桶的三個原則+基於“嚴格的最終檢驗標準”的兩個堅持承諾，美麗的桶裝生啤酒，也是美麗的眼睛，我們的商店被認證為“超市商店”。我們將提供由“Ultra Guru”製作的美味生啤，即使是普通的生啤酒，您也可以喝！

您可以喝受歡迎的Murayuki！（從左起，蔚藍，夏季清酒，常盤，茜）

我們還使用Ichibo·酒糟，吉野川·長期儲存'Ginjyo燒酒'，在縣外製造的“Shaku-shochu”等稀有的清酒。

“安倍我們的緣故”

``Kinen Utaru Umeshu''※每個900日元

我們處理安倍系列★原始清酒由於酒精含量高而被迴避，儘管它是一種美味的生酒類型，但酒精含量低且很容易飲用!!請嘗試一下。沒有！

為了使我們的顧客安全，有營養地用餐，我們正在徹底採取預防冠狀病毒的措施！具有病毒清除功能的空調，進入商店時為顧客提供酒精消毒，員工的溫度管理，所有座位設備我們正在採取措施對酒精進行消毒，安裝酒精，限制進入以保持社交距離並在座椅之間設置隔板☆

[新潟安全商店支援事業] 獲得新型冠狀病毒感染預防措施認證的餐廳 ★ 安心享用美食。

常備有80多種當地酒。31種無限暢飲！

山田家引以為傲的日本酒！ 我們提供各種當季流行的商品！ 使用每道菜時，您都可以無限暢飲令人驚嘆的31種當地酒。一排排的清酒令人驚嘆！ 找到您最喜歡的品牌，或與縣外的朋友一起享用。就像烹飪有季節一樣，當地酒也有季節。

各種各樣的物品，我們的招牌[Ichibo]。

各種商品僅限於特定商店，我們的招牌[Ichibo]。長岡到Toio市去水稻梯田，水稻種植到稻米收穫，我們從事稻米製作而不離開縣。對店主的領導，工作人員和【Yoshi no Tsuru】Koshirozu啤酒廠。21％Mill Rice Daiginjo Ichibo 21將是。為了給顧客提供最好的清酒，商店和酒類商店都是釀酒的緣故。

“安倍我們的緣故”

990日元(含税)

Tokkuri / Masu Glass ...每個900日元（不含稅）

“金正橡木桶李子酒”

990日元(含税)

新潟縣限定的超級稀有梅酒。

“越光域酒莊”純舞大吟釀

1078日圓(含税)

Tokkuri / Masu Glass ... 980日元（不含稅）