地酒と焼肴　古町　山田家　（じざけとやきざかな　ふるまち　やまだや）

山田家推荐！海鲜熔岩海滩烤☆1个440日元（含税）~

440日元（含税）〜

山田家的建议是使用世界遗产富士山的熔岩。

与当地酒的绝配！老字号酱菜店的酱菜和山田烤酱菜☆440日元（含税）起

440日元（含税）〜

在老字号的酱菜店，用世代相传的酱菜味噌腌制当地出产的海鲜和吃团，然后在熔岩炭烤架上烤！请享用老字号酱菜和山田家的“烤前菜” “与新泻的地方酒一起。

山田家的名品！熔岩烤涮涮锅☆1～2人1,848日元（含税）～

1848日元（含税）~

新泻名牌猪肉“四叶猪”、“村上牛”等新泻的美味肉品，可以通过熔岩烤法享用！将安田牛油涂在热腾腾的熔岩盘上，放上肉，裹上佐料，做成特制的芝麻酱和橙子酱. 烧烤风格的涮涮锅现在回头率100%的特色菜！

县内首屈一指的31种当地酒无限畅饮！

山田屋迎来开业10周年，引以为傲的美食和当地酒也升级了！我们提供包括31种当地酒在内的各种无限畅饮套餐！它。我们对新泻县的产品非常讲究，从盐、酱油、黄油到县内生产的产品，我们一应俱全。

山田家族还引以为豪的是充满螃蟹的美食。

只有山田家族才能品尝到的充满螃蟹的华丽套餐，重点是祖威蟹和塔拉巴蟹。

留给店主的 5 种生鱼片拼盘（1 至 2 人份）

1628日圆(含税)

2-3人：2079日元（含税）我们有精选的当日生鱼片。◎ 今天的生鱼片在手写菜单上。

削皮萝卜沙拉（2-3人份）

715日元(含税)

半价 385日元（含税） [调料] 从青紫苏、烤芝麻、芥末、酱油中选择。

生书祖外蟹刺身

2310日元(含税)

烤：2750日元（含税）/清蒸：2750日元（含税）

帝王蟹牛排

市场价格

超厚的红帝王蟹，肉质丰富，100%在世界遗产富士山的熔岩中奢华烹制！熔岩中的矿物质成分让帝王蟹更加美味多汁！不仅味道浓郁，但体积也很大，性价比堪称杰作。

清蒸帝王蟹

市场价格

鱿鱼软骨 / 整条鱿鱼干 / 带鱼子的 Shishamo / Ikageso / 糸鱼川幻鱼过夜干燥 / 萤火虫鱿鱼干 / 黄貂鱼鳍

各440日元（含税）

隔夜鱿鱼干/贝类/牡蛎/南蛮虾/烤鳕鱼子/烤明太子

每个550日元（含税）

栃尾炸豆腐（原味/纳豆/葱味噌）

各715日元（含税）

半码各385日元（含税）

厚片培根炭烤

748日元(含税)

厚切培根在熔岩和木炭上香烤，与啤酒或高球完美搭配！

四叶猪肉熔岩炭烤架

858日圆(含税)

我们提供新泻品牌猪肉“四叶猪肉”，以接近牧场的形式饲养，压力小，让您享受猪肉的原汁原味。

村上牛烤涮涮锅（1-2人份）

2310日元(含税)

1～2人份肉：1,738 JPY（含税） 村上牛在村上市、关川村和胎内市饲养，等级为A-4或B-4以上。甜美融化的味道。

Greedy MIX 烤涮涮锅（四叶猪肉和村上牛）

2068日圆(含税)

加肉：1408日元（含税）

村上牛大葱涮涮锅（1-2人份）

2310日元(含税)

1-2人份：1,738日元（含税） 村上牛在村上市、关川村、胎内市饲养，等级为A-4、B-4以上。甜美融化的味道。

贪心拌葱涮锅（四叶猪肉+村上牛）

2068日圆(含税)

笔芯：1408 日元（含税）

黄油箔烤鱿鱼

935日元(含税)

只有山田屋能在当地生产供当地消费！新鲜的鱿鱼和安田黄油的香味是最好的搭配！它是与酒精搭配的完美小吃！增加。

金枪鱼颊肉排

1045日圆(含税)

金枪鱼脸颊是少见的部分，具有鱼片般的优质质地，鲜味和清爽的肉汁！

Ikageso 泡菜烤

440日元(含税)

烤贻贝泡菜

550日元(含税)

铁锅炖内脏（味噌、咖喱）

825日圆(含税)

外地Zaru荞麦面（使用鱼沼100％的荞麦粉）

¥770(含税)

[4人x 4桌]挖掘座位，您可以在这里伸展双腿并放松身心。内置熔炉，享受熔岩器皿！

无论是从县外出差还是一个人出差，都设有一个柜台座位，您可以在这里轻松地用餐。您也可以和友好的工作人员聊天。

私人房间[最多可容纳10人]仅限1个房间！有一个私人房间，远离其他座位，有很多私人的感觉！请提早预定！

[骄傲的螃蟹菜]也提供各种单点菜单！

我们有多种螃蟹菜肴，您可以单独订购，例如烤雪蟹sha锅/生蟹螃蟹（生鱼片，蒸熟，烤制）/特色菜！帝王蟹牛排/帝王蟹（经烘烤，蒸制）等。请品尝降落在佐渡的红色雪蟹和装满东西的特厚帝王蟹！

从新泻x富士熔岩中精心挑选的成分！

富士山的熔岩（玄武岩）100％被用于本餐厅的著名熔岩木炭，烤制有新鲜的海喉黑，鲭鱼，曲棍球等，并使用佐渡的藻盐！美味又健康地烘烤。

单间8位 × 1

• 吸烟、禁烟

  吸烟

可供5至8人（最多10人）使用的私人挖掘室可供小型聚会和家庭使用。

掘坑式坐席16位 × 1

您可以伸展双腿放松身心的挖坑非常适合举办宴会，最多可容纳20人参加宴会！

掘坑式坐席4位 × 4

每个座位都由一个隔板隔开，因此您不必担心邻居。

掘坑式坐席8位 × 1

一个可容纳4人的挖掘座位。内置熔炉，享受熔岩器皿！

掘坑式坐席4位 × 1

柜台以外的所有座位都在挖。您可以舒展双腿，享受轻松的时光。最多可容纳20人。

吧台席位4位 × 1

柜台上有4个座位，可供一个人轻松使用！如果您与友好的工作人员交谈并为您推荐当地清酒和菜肴，店主会护送您！柜台很热！

掘坑式坐席包间8位 × 1

• 包间式

  完全包间（设有墙壁/门）

• 吸烟、禁烟

  吸烟

• 包场费/包间费

  免费

仅限1个房间！最多8个私人房间，其他座位远离喧嚣！

包租20位 × 1

• 包场式

  全店

• 容纳人数

  全坐席式

• 吸烟、禁烟

  吸烟

• 会场使用费

  免费

• 包场费/包间费

  免费

最多可容纳20人。如果您想租20人以上，请与商店联系！

胡同里有一家好商店。在古町饮酒会上，大人的藏身之处归山田家族所有！

大竹座位沿着后街的2条街道。对不起，请上楼！

彻底的传染病对策◎

【可靠店铺支持项目认证餐厅】彻底通风、测温、消毒等◎您可以放心使用！

山田家族特产！品尝螃蟹料理！

山田的特产[螃蟹料理]♪品尝华丽的螃蟹料理，例如烤蟹酱壳，蟹蟹和帝王蟹！

鲜肉，烤鱼和熔岩！

我们通过“熔岩烘烤”为客户提供原始的材料风味，这是其他商店无法品尝的。

成年人支持的商店

平静的商店是爵士乐流动的成人空间。提供店主最喜欢的最佳食材作为最好的菜肴。

31种当地酒无限畅饮的宴会

每月更换的31种当地酒无限畅饮！也请注意与酒完美搭配的菜单，让您尽享新泻的美味！

31种当地酒的无限畅饮宴会5,500日元～

2.5小时无限畅饮内容，包括每月更换的31种严选当地酒 宴会套餐5,500日元起，您可以享受我们的招牌熔岩烧烤美食！

使用的蔬菜直接送到当地农民！完整的农药蔬菜

“我坚持吃鸡蛋”我在新泻和柴田长大，保持食物，水和环境永远留在永恒和永恒的记忆中。

特别的Ikatata用Yasuda黄油烤！剩下的汤和意大利调味饭！这是从开始到结束你可以享受的最好的宝石！

我们还提供不寻常的“Okko销售”和“Masugurasu销售”。

Yamada家族的骄傲自豪！由当地本地创立的历史悠久的泡菜店的味噌地板制作的高雅烘焙海鲜！用炭火烹制海鲜的菜！鲜美浓缩，清酒继续！这是Yamada家族中最好的！

各种各样的物品，我们的招牌[Ichibo]。Ichibosaki Nagaoka的Furusato对于丰田市去水稻梯田，水稻种植〜直到收获我们从事制作清酒米！当你来到商店，你想要当地的食物一次品尝。

我们收获的清酒米将在3月中旬作为处理商店有限[Thunder IKAZUCHI，Arata]首次亮相！

有限的当地清酒，只能在那个时候喝，每个季节从每个啤酒厂收集也是一系列充实的产品！Niigata的缘故是新泻盛宴！

〜对工作人员和越前【【Tsuru】】对于Koshigei的清酒酿造厂，大约21％的Mill Rice Daiginjo Ichibo 21将成为店主的第一家。为了给顾客提供最好的清酒，商店和酒类商店都是酿酒的缘故。

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是在Tochio的水稻梯田养的有机栽培鸭农业方法的清酒米。2015年，山田家族也参与了水稻种植。

【Matsunoi Onna的口干】是800瓶的特殊限量酒。第一口和清爽的清洁是一个很酷的女人。然而，当你喝两碗时，味道会轻轻地蔓延，你想要多了解一点，“也许这是一个温柔的女人。”如果口中含有第三口，则是一种具有温和清爽口感的酒，“甘，施，酸，涩，苦”以均衡的方式协调。

【Turtle King Junmyo Ginbune】清泉如泉水般的清香，包含在口中时没有新的清酒的粗糙感，感觉柔软和凸起。像二十世纪的梨，淡淡的甜味和清淡的味道的新鲜度是精致的。它与日本料理兼容，并且在进食过程中增强了作为一餐的烹饪。

【马铃薯马铃薯麒麟纯米饭Ginjo Hakuho】这是一种新的酒，由麒麟酒厂的员工种植50万块石头，种植水稻并自己收获。虽然有清新的清酒口味，但是有大量的纯米饭，味道浓郁，具有独特的清酒味道。

【Midorikawa Ryo Hirai】Midorikawa Shuzo经过11年的新产品。使用专用于热狗的“Midoriku Midorikawa”栽培的技术制作的原料，因为即使用饺子也不可能制作美味的清酒。您可以享用以切口和独特鲜味酿造的清酒，即使是在碗中，也可以享受芬芳和宁静的味道

【Kubota Jun Rice Daiginjo】优雅的味道让人联想到梨和甜瓜，甜味和酸味和谐，口中含有的味道，回味感觉舒适。

【Uchinoku Mei：梅酒，烧酒包烧酒】经过10年的研究和市场调研，寻求“丰富可口的味道”和“清爽的梅花香味”和“甜美的味道”这是梅酒，诞生于2008年。以Daiginjo酒为原料再次发酵，在减压下蒸馏发酵的挤压液并冷冻过滤。正宗烧酒，陈年约5年，香气优雅清香。

[SUMMER DRY] Matsunoi SUMMER DRY Junmai Sake Bin-in是夏季版的“SEXY DRY”，因其口味和剪影品牌而广受欢迎！干燥的纯米酒，设计为身体健康的R40女性饮用，带有米饭的味道。

[四叶肉] 肉质鲜美、肉质细腻、气味少，在严格卫生管理的设施中饲养。【村上牛】 在村上市、关川村、胎内市饲养的A-4级、B-4级以上的被称为“村上牛”。甜美融化的味道。

富士的熔岩石限制鲜味【熔岩片】100％使用世界遗产“富士山熔岩石（玄武岩石）”！在新泻的中心制作美味的熔岩石矿物成分美味，额外健康，因为它吸收脂肪！

【需要至少提前一天预约】手工留言装饰蛋糕（含税2,500日元） 周年纪念日、生日或其他庆祝活动的惊喜如何？请提前通过电话与我们联系。

不要错过Premol精湛的“ Creamy Draft Beer”！在三得利（Suntory）认证的高级总店中，喝啤酒是有原因的。请在顶级总店体验终极The Premium Malt's（麦芽），并着重于质量。

【Himawayama Rock Oyster】每年在这个季节，我们每天都会被拖到海上女人身上！请一定要品尝奶油岩牡蛎！

三得利建立了桶的三个原则+基于“严格的最终检验标准”的两个坚持承诺，美丽的桶装生啤酒，也是美丽的眼睛，我们的商店被认证为“超市商店”。我们将提供由“Ultra Guru”制作的美味生啤，即使是普通的生啤酒，您也可以喝！

您可以喝受欢迎的Murayuki！（从左起，蔚蓝，夏季清酒，常盘，茜）

我们还使用Ichibo·酒糟，吉野川·长期储存'Ginjyo烧酒'，在县外制造的“Shaku-shochu”等稀有的清酒。

“安倍我们的缘故”

``Kinen Utaru Umeshu''※每个900日元

我们处理安倍系列★原始清酒由于酒精含量高而被回避，尽管它是一种美味的原始清酒类型，但其酒精含量低并且很容易饮用!!请尝试一下。没有！

为了使我们的顾客安全，有营养地用餐，我们正在彻底采取预防冠状病毒的措施！具有病毒清除功能的空调，进入商店时为顾客提供酒精消毒，员工的温度管理，所有座位设备酒精消毒，酒精安装，进入限制区以保持社交距离，在座椅之间安装隔板的措施☆

【新泻安全商店支援事业】获得新型冠状病毒感染预防措施认证的餐厅★ 安心用餐。

常备有80多种当地酒。31种无限畅饮！

山田家引以为傲的日本酒！我们提供各种当季流行的商品！使用每道菜时，您都可以无限畅饮令人惊叹的31种当地酒。一排排的清酒令人惊叹！找到您最喜欢的品牌，或者与县外的朋友一起享用。正如烹饪有季节一样，当地酒也有季节。

各种各样的物品，我们的招牌[Ichibo]。

各种商品仅限于特定商店，我们的招牌[Ichibo]。长冈到Toio市去水稻梯田，水稻种植到稻米收获，我们从事稻米制作而不离开县。对店主的领导，工作人员和【Yoshi no Tsuru】Koshirozu啤酒厂。21％Mill Rice Daiginjo Ichibo 21将是。为了给顾客提供最好的清酒，商店和酒类商店都是酿酒的缘故。

“安倍我们的缘故”

990日元(含税)

Tokkuri / Masu Glass ...每个900日元（不含税）

“金正橡木桶李子酒”

990日元(含税)

新泻县限定的超级稀有梅酒。

《越志域酒庄》纯舞大吟酿

1078日圆(含税)

Tokkuri / Masu Glass ... 980日元（不含税）