烹饪
[新鲜的土特产！生鱼片]
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留给店主的 5 种生鱼片拼盘（1 至 2 人份）
1628日圆(含税)
2-3人：2079日元（含税）我们有精选的当日生鱼片。◎ 今天的生鱼片在手写菜单上。
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山田家的名郎
858日圆(含税)
[生的蔬菜]
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普通沙拉（2-3人份）
605日元(含税)
半价 330日元（含税） [调料] 选择青紫苏、烤芝麻、芥末、酱油碎。
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削皮萝卜沙拉（2-3人份）
715日元(含税)
半价 385日元（含税） [调料] 从青紫苏、烤芝麻、芥末、酱油中选择。
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四叶猪肉沙拉（2-3人份）
825日圆(含税)
半份 440日元（含税） [调料] 选择青紫苏、烤芝麻、芥末、酱油碎。
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海沙拉（2-3人份）
935日元(含税)
半价 495日元（含税） 【调料】从青紫苏、烤芝麻、芥末、酱油中选择。
【山田家庭特产！蟹肉菜肴】
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古町山田家蟹料理
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螃蟹本身就足够美味，但可以通过多种方式食用。适合生鱼片，适合烘烤，适合蒸，适合煎炸。使用本店特产富士山的熔岩板烤制的涮涮锅，绝品！帝王蟹排是最高级的。
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蟹味噌烤架
825日圆(含税)
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雪蟹天妇罗
1595日圆(含税)
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生书祖外蟹刺身
2310日元(含税)
烤：2750日元（含税）/清蒸：2750日元（含税）
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雪蟹蟹味噌火锅（5腿）
4510日元(含税)
一盘蟹腿在熔岩盘上快速烤制，蘸上厚厚的蟹味噌。
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帝王蟹牛排
市场价格
超厚的红帝王蟹，肉质丰富，100%在世界遗产富士山的熔岩中奢华烹制！熔岩中的矿物质成分让帝王蟹更加美味多汁！不仅味道浓郁，但体积也很大，性价比堪称杰作。
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清蒸帝王蟹
市场价格
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熔岩烤雪蟹涮锅（5条腿）
4378日圆(含税)
笔芯（5个）3850日元（含税）
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雪蟹涮涮锅（5条腿）
4378日圆(含税)
笔芯（5条腿）3850日元（含税）
[山田家庭特产！熔岩海滩烤] *您可以在自己的座位上烧烤。
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古町山田家烧烤的熔岩海滩
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我们的特色熔岩海滩烧烤。在世界遗产富士山的熔岩中散发出远红外线的效果，食材被烘烤得非常美味。以海鲜海滩烧烤为重点，您可以享用从新泻的特产到熟悉的清酒伴侣的新鲜烧烤海鲜。
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鱿鱼软骨 / 整条鱿鱼干 / 带鱼子的 Shishamo / Ikageso / 糸鱼川幻鱼过夜干燥 / 萤火虫鱿鱼干 / 黄貂鱼鳍
各440日元（含税）
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隔夜鱿鱼干/贝类/牡蛎/南蛮虾/烤鳕鱼子/烤明太子
每个550日元（含税）
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三文鱼鸟羽 / Komai / 西班牙香肠 / Yamakita Hatahata 酱油干 / 虾 / 什锦烤蔬菜
各660日元（含税）
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栃尾炸豆腐（原味/纳豆/葱味噌）
各715日元（含税）
半码各385日元（含税）
[熔岩炭烤鱼]
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烤新泻三文鱼哈拉斯撒上三文鱼子
1045日圆(含税)
[熔岩炭烤肉]
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厚片培根炭烤
748日元(含税)
厚切培根在熔岩和木炭上香烤，与啤酒或高球完美搭配！
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四叶猪肉熔岩炭烤架
858日圆(含税)
我们提供新泻品牌猪肉“四叶猪肉”，以接近牧场的形式饲养，压力小，让您享受猪肉的原汁原味。
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很受欢迎！自制厚片叉烧
858日圆(含税)
[山田家庭特产！熔岩烤sha锅] *蔬菜烤，芝麻酱，橙子酱，山田黄油，佐佐川式盐和调味品
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古町山田家熔岩烤涮涮锅
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请用世界遗产富士山的熔岩（玄武石）烘烤，享受以新泻县为中心的食材。熔岩中所含的钒、锌、钙等30多种人体必需矿物质，使食材美味，吸收多余脂肪，烘烤健康。
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四叶猪肉涮涮锅（1-2人份）
1848日元(含税)
1～2人加肉：1,078日元（含税） 新泻县村上市的四叶猪。以脂肪轻、味道鲜美为特征的猪肉品牌。目前，唯一的生产者是大泷先生，是一种稀有的猪肉。
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村上牛烤涮涮锅（1-2人份）
2310日元(含税)
1～2人份肉：1,738 JPY（含税） 村上牛在村上市、关川村和胎内市饲养，等级为A-4或B-4以上。甜美融化的味道。
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Greedy MIX 烤涮涮锅（四叶猪肉和村上牛）
2068日圆(含税)
加肉：1408日元（含税）
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绝对推荐！寿喜烧sha锅（1人份）
165日元(含税)
寿喜烧酱和蛋黄缠在一起的烤sha锅肉。
[山田家新特产！葱涮涮锅] *各种套餐附有软葱、芝麻酱、橙子酱和调味品
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四叶猪大葱涮涮锅（1-2人用）
1848日元(含税)
1-2人份：1,078日元（含税） 新泻县村上市的四叶猪。以脂肪轻、味道鲜美为特征的猪肉品牌。目前，唯一的生产者是大泷先生，是一种稀有的猪肉。
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村上牛大葱涮涮锅（1-2人份）
2310日元(含税)
1-2人份：1,738日元（含税） 村上牛在村上市、关川村、胎内市饲养，等级为A-4、B-4以上。甜美融化的味道。
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贪心拌葱涮锅（四叶猪肉+村上牛）
2068日圆(含税)
笔芯：1408 日元（含税）
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额外八幡青葱炸猪排/额外涮涮菜各
440日元(含税)
[安田发酵黄油箔烤]
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锡箔纸烤明太子奶油土豆 / 锡箔盐黄油烤土豆
各748日元（含税）
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黄油箔烤蛤蜊
715日元(含税)
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黄油箔烤的 3 种贝类（蛤蜊、扇贝、牡蛎）
858日圆(含税)
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黄油箔烤新泻鲑鱼和蘑菇
935日元(含税)
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黄油箔烤鱿鱼
935日元(含税)
只有山田屋能在当地生产供当地消费！新鲜的鱿鱼和安田黄油的香味是最好的搭配！它是与酒精搭配的完美小吃！增加。
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黄油箔烤广岛牡蛎
880日元(含税)
【油炸食品】
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炸南蛮虾
605日元(含税)
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可以整个吃的竹荚鱼
935日元(含税)
你可以吃整个竹荚鱼，包括头和骨头。
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炸土豆配安田黄油色拉调料
440日元(含税)
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炸章鱼
每个550日元（含税）
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金枪鱼颊肉排
1045日圆(含税)
金枪鱼脸颊是少见的部分，具有鱼片般的优质质地，鲜味和清爽的肉汁！
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越炸鸡
880日元(含税)
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大炸牡蛎
935日元(含税)
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天妇罗虾
1078日圆(含税)
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虾天妇罗（2个）
1518日圆(含税)
【皮刺】
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味噌腌西瓜 / 味噌腌妙贺姜 / 腌红萝卜 / 腌白菜 / 轻腌芹菜
每个495日元（含税）
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什锦泡菜
748日元(含税)
[Tsukemono-yaki]一种佐菜，搭配海鲜和当地清酒，可在秘密味mis地板上腌制肉类烤制。
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Ikageso 泡菜烤
440日元(含税)
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烤贻贝泡菜
550日元(含税)
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泡菜四叶猪肉
858日圆(含税)
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烤腌鸡
880日元(含税)
[光波]
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冰鲜西红柿
385日元(含税)
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捣黄瓜
¥330(含税)
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盐渍海带白菜
495日元(含税)
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佐渡式咸鱿鱼
528日元(含税)
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冰素和奶油芝士
550日元(含税)
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在海岸腌制的佐渡真鱿鱼
¥660(含税)
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佐渡海苔
748日元(含税)
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铁锅炖内脏（味噌、咖喱）
825日圆(含税)
[餐食] *我们使用合约农户村松的越光米。
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白米饭（泡菜和渔夫的味o汤）
385日元(含税)
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特制烤饭团（配山椒味噌或柚子味噌/渔夫味噌汤）
440日元(含税)
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Kensan-yaki（新泻当地美食，Ochazuke中的烤饭团）
550日元(含税)
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丰富的回忆蛋TKG
715日元(含税)
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外地Zaru荞麦面（使用鱼沼100％的荞麦粉）
¥770(含税)
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太划算了！海鲜玫瑰单张
¥1320(含税)
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山田家的蟹饭
1650日元(含税)
在醋饭、鲑鱼子、海胆和蟹肉上加入大量蟹肉的豪华餐点
[甜]
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2种时令冰淇淋拼盘
550日元(含税)
